現(xiàn)在市面上有很多的變種
西瓜，
黑美人西瓜是眾多中最優(yōu)質(zhì)的新品種，除此之外還有黃心西瓜等。甚至有過藍(lán)色西瓜的出現(xiàn)，藍(lán)色西瓜是福州農(nóng)林大學(xué)DNA實驗室的課題試驗品，只是一種試驗品在市面上是沒有得賣的。
選西瓜的技巧：1.瓜皮光滑、紋路清晰、明顯的、底面是偏黃色的是熟瓜；2.用手指彈西瓜聽到“嘭嘭”聲的是熟瓜；3.瓜柄是綠色的就是熟瓜；4.瓜體整齊勻稱的是生長正常的質(zhì)量好的。
海南麒麟西瓜
海南麒麟西瓜是西瓜的一種，是一個經(jīng)過培植的科研新品種，麒麟西瓜對生長環(huán)境、土壤、光線等要求很高，但是其生長周期很短只需2個月60天即可，除了海南外，浙江一帶也會因為其短周期而又高質(zhì)量的緣故大規(guī)模種植這種西瓜。
清熱止渴、解暑去熱是西瓜的最直接功效；因為西瓜有大量水分的緣故，西瓜還能減少色素的含量，使大便暢通，對治療黃疸有一定的效果；常吃海南麒麟西瓜還可以降低血液；新鮮的西瓜汁和西瓜皮可以增加皮膚的彈性、減少皺紋、增添光澤等。
