全國蘋果的產(chǎn)能開始過剩，加上網(wǎng)絡(luò)銷售的便利，消費(fèi)者可選擇的水果種類多了，對(duì)蘋果的需求沒有增多，反倒對(duì)品質(zhì)的追求更嚴(yán)苛了。冰糖心反而成了品質(zhì)的突破口，經(jīng)過商家們的一頓炒作宣傳，加上原產(chǎn)地（新疆阿克蘇）的背書，很快就得到了消費(fèi)者的認(rèn)可，并且銷量暴增。
第二年開始，新疆以外的產(chǎn)區(qū)也越來越多，這其中并沒有什么奧秘，只要讓蘋果經(jīng)歷下雪或打霜就能出現(xiàn)冰糖心，高原地區(qū)更早上市，低海拔地區(qū)較晚而已。
隨著陜西、四川、甘肅等地的冰糖心蘋果紛紛加入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，卻并沒有讓冰糖心“掉身價(jià)”，反而讓不少消費(fèi)者覺得它是一個(gè)新品種，一個(gè)特殊而高檔的新品種，因此冰糖心蘋果至今依然熱銷。盡管蘋果出現(xiàn)冰糖心，沒有及時(shí)賣出去，就會(huì)變質(zhì)，但市場(chǎng)保持的熱度，讓農(nóng)戶們非常信心，冰糖心蘋果的價(jià)格也一直保持在5、6元一斤，只是從采摘到賣出去這個(gè)過程不能太久，所以線上銷售居多。
由于前幾年蘋果行情大起大落，很多果農(nóng)都虧損了，也就減少了種植面積。有數(shù)據(jù)顯示，今年蘋果的總產(chǎn)量約為3200萬噸，比去年減少了1300萬噸，在這樣大量減產(chǎn)的背景下，冰糖心蘋果的價(jià)格比去年要更貴了，現(xiàn)在就已經(jīng)賣到7元一斤。就目前10月份的天氣，蘋果的冰糖心現(xiàn)象并不普遍，即使出現(xiàn)了也只是輕微的，但已經(jīng)很好賣了，可見冰糖心蘋果是有多熱賣。
